今天吃啥？面么。陕人爱吃面，在全国都是名声在外的。一日三餐，要是不吃上一碗面条，总是觉得今天好像没吃踏实。不说别的，就看街头林林总总大小不一的面馆，就知道“面”在陕西人饮食中的地位。在陕西，面已经不单单是饱腹之物，而是一种独特的饮食文化。因此，岐山臊子面通过商标注册，也就有了非同一般的意义。

岐山臊子面制作流程、配料选择自有一套标准，现在既然商标获得注册，也就意味着岐山臊子面是一个获得保护的品牌，除了获得商标持有人的许可，别人若擅用这个品牌就可能构成侵权，这就在一定程度上对市场做出了一个规范，你的面条味不正不地道，就不能再打着“岐山臊子面”的招牌去唬人。这不但可使保护地方小吃有法可依，对嗜面的老陕来说也是一个“利好”。

另一方面，“岐山臊子面”商标注册获通过，对拉动地方经济也有着积极的作用。笔者以为，相关部门可以此为契机，将各自为战的岐山臊子面经营者进行一番整合，形成合力，将这个极具陕西特色、体现陕西文化的餐饮品牌打出去。在这方面，福建的沙县小吃不失为一个可借鉴的对象。